Terre Di Conventazzo IGT Nero d’Avola 2015 - Sallemi

Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del Nero d’Avola, tramandata da generazioni: moderato contatto dell’uva con il mosto che fermenta (circa 36 ore in vasca di cemento), seguito da spremitura soffice con torchio a vite manuale, processo che garantisce il rispetto di profumi, sapori e aromi originari.Vino prodotto nel 2015, maturato per 3 anni in botti di rovere esausta da 70 hl, non sottoposto ad alcun trattamento prima dell’imbottigliamento. Eventuali residui sono dovuti a questo procedimento naturale. Il profumo ed il sapore ricordano quelli del grappolo d’uva matura Nero d’Avola appena raccolto.