{"product_id":"maria-costanza-sicilia-d-o-p-rosso-az-agr-milazzo","title":"MARIA COSTANZA SICILIA D.O.P. - ROSSO Az. Agr. Milazzo","description":"\u003cp\u003ePrimo nato tra i vini rossi Milazzo, Il Maria Costanza Rosso è l’espressione più intensa del  modo di interpretare il vitigno siciliano per eccellenza: il Nero d’Avola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAGRICOLTURA: Regime Biologico Certifi cato\u003cbr\u003eUVE: Nero d’Avola\u003cbr\u003eETÀ MEDIA VIGNETI: Da 20 a 30 anni\u003cbr\u003eTIPOLOGIA TERRENO: Contrada Milici: altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa, fortemente calcarea, ricco di scheletro – Contrada Fondirò, area Munti: terreni argillosi neri, fortemente minerali – Contrada Fondirò, area Giuseppina: matrice calcarea-argillosa.\u003cbr\u003eSISTEMA ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura a cordone speronato e guyot\u003cbr\u003eEPOCA DI RACCOLTA: Metà Ottobre\u003cbr\u003eMODALITÀ DI RACCOLTA: Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale, in cassette da 14 kg.\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE: L’uva viene sgranellata e poi trasferita in vinifi catori orizzontali e verticali dove il mosto, dopo una macerazione medio-lunga sulle bucce, completa la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica è stata svolta parte in barriques di rovere e parte in serbatoi di acciaio.\u003cbr\u003eMATURAZIONE: 24 mesi, parte in barriques di rovere e parte in serbatoi di acciaio. Affinamento finale in bottiglia.\u003cbr\u003eALCOL: 14% Vol.\u003cbr\u003eABBINAMENTO: Perfetto con preparazioni di verdure, arrosti di carne, selvaggina, formaggi a media e lunga stagionatura.\u003cbr\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO: 17-18 °C\u003cbr\u003ePOTENZIALE INVECCHIAMENTO: Oltre i 10 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFOCUS: STORICITÀ DI UN VITIGNO POLIEDRICO\u003cbr\u003ePrimo nato nel ’91 tra i vini rossi Milazzo, il Maria Costanza getta le basi dei primi studi sulla popolazione isolana del Nero D’avola. Andando a ricercare il perfetto equilibrio, dopo un primo screening clonale su scala territoriale, tra la matrice pedologica dei terreni delle nostre contrade e l’espressività aromatica e fenolica di quest’uva; il tutto coadiuvato da scelte ponderate della grana e della capacità delle barriques che potessero accompagnare il percorso evolutivo del vino, esaltando l’espressione di ogni annata in un’ottica di sartorialità dell’eccellenza.\u003cbr\u003eNOTE SENSORIALI\u003cbr\u003eColore rosso intenso con riflessi viola. Al naso sentori fl oreali evidenti e fruttati riconducibili alla marasca. Chiude con speziature e vegetali aromatici quali ortica e foglia di fi co. In bocca risulta morbido, elegante e vellutato, con un’eccezionale persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55679277990214,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7973\/6390\/files\/mariacostanzarossoenos.png?v=1766334650","url":"https:\/\/enosenoteca.com\/products\/maria-costanza-sicilia-d-o-p-rosso-az-agr-milazzo","provider":"Il mio negozio","version":"1.0","type":"link"}