{"product_id":"maria-costanza-sicilia-d-o-p-bianco-2024-az-agr-milazzo","title":"MARIA COSTANZA SICILIA D.O.P. - BIANCO 2024 - Az. Agr. Milazzo","description":"\u003cp\u003eIl Maria Costanza Bianco rappresenta una pietra miliare nella produzione vitivinicola siciliana: l'azienda fu infatti la prima a realizzare il taglio Inzolia-Chardonnay per dare vita a questo vino bianco così elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAGRICOLTURA: Regime Biologico Certificato\u003cbr\u003eUVE: Inzolia - Chardonnay\u003cbr\u003eSISTEMA ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura a cordone speronato e guyot\u003cbr\u003eEPOCA DI RACCOLTA: Chardonnay: metà Agosto – Inzolia: metà Settembre\u003cbr\u003eMODALITÀ DI RACCOLTA: Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale, in cassette da 14 kg\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE: Pressatura soffi ce con presse pneumatiche a polmone chiuso. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio e, in minima parte, in barriques di rovere.\u003cbr\u003eMATURAZIONE: In serbatoi di acciaio. Affinamento finale in bottiglia.\u003cbr\u003eALCOL: 13% Vol.\u003cbr\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °C\u003cbr\u003ePOTENZIALE INVECCHIAMENTO: Oltre i 5 anni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFOCUS: TERRITORIALITÀ DAL RESPIRO INTERNAZIONALE\u003cbr\u003eIl Maria Costanza Bianco rappresenta, sin dalla sua nascita nel 1991, la prova tangibile dell’esperienza maturata negli anni nella coltivazione e vinificazione dello Chardonnay come complemento ed esaltazione dell’Inzolia, varietà autoctona, dando vita ad un vino siciliano dalla sorprendente longevità ed eleganza, cosa fi no all’epoca mai raggiunta da un vino siciliano. L’utilizzo di forme di allevamento\u003cbr\u003eespanse con adeguate gestioni in verde, l’adozione di portainnesti vigorosi in sinergia con delle matrici pedologiche marnoso calcaree, tipiche di alcune delle nostre contrade, hanno bypassato i possibili limiti intrinseci del vitigno derivanti dalla sua genetica, facendo emergere aspetti aromatici e gustativi\u003cbr\u003emai emersi nei territori d’elezione.\u003cbr\u003eNOTE SENSORIALI E ABBINAMENTI\u003cbr\u003eSi presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso è seducente. In apertura sentori di fiori bianchi ben si sposano ai vegetali aromatici, emergono, poi, avvolgenti note di fi ori e foglie di\u003cbr\u003eagrumi. In bocca risulta pieno e con una bella struttura, la sapidità garantisce una grande persistenza gustativa.\u003cbr\u003eConsigliato l’abbinamento con crostacei, funghi e tartufi , antipasti e primi piatti a base di pesce e verdure, secondi di pesce e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55679269273926,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7973\/6390\/files\/mariacostanzabiancoenos.png?v=1766334194","url":"https:\/\/enosenoteca.com\/products\/maria-costanza-sicilia-d-o-p-bianco-2024-az-agr-milazzo","provider":"Il mio negozio","version":"1.0","type":"link"}